ประเภทอินเดีย เป็นอีกหนึ่งประเทศที่มีความโด่งดังในเรื่องของอาหารที่โดดเด่นในเรื่องของเครื่องเทศนานาชนิด และในส่วนของขนมหวานของอินเดียนั้นก็โดดเด่นไม่แพ้กัน เพราะว่าขนมหวานของอินเดีย มีรูปร่างหน้าตาที่หลากหลาย มีความหวานที่ล้ำลึกอีกทั้งยังมีรสสัมผัสที่ยอดเยี่ยมอีกด้ย ซึ่งในบทความนี้ เราจะมาแนะนำให้คุณได้ทำความรู้จักกับ 5 ขนมหวานของอินเดีย ที่น่าจะถูกปากชาวไทยกัน
1. Modak
ขนมจีบหวานของอินเดีย ที่เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดจากรัฐมหาราษฏระ ในอินเดีย Modak มีชื่อที่หลากหลายทั้งนี้ขึ้นอยู่กับภูมิภาค อย่างไรก็ตาม ประเภทของขนมที่พบมากที่สุดเรียกว่า ukadiche modak ซึ่งทำจากแป้งข้าวเจ้า เติมมะพร้าวขูดและน้ำตาลโตนด
2. Zulbia หรือ jalebi
เป็นขนมที่แพร่กระจายไปทั่วตะวันออกกลาง, อินเดีย และเอเชีย ขนมหวานชนิดนี้มีการผสมแป้งเข้ากับโยเกิร์ตหรือเนยใส เช่นเดียวกับการผสมเบกกิ้งโซดาหรือยีสต์ บีบแป้งลงในน้ำมันที่ร้อนจนกระทั่งขึ้นรูปขึ้นมา ขนมชนิดนี้มีสัมผัสที่กรุบกรอบราดด้วยน้ำเชื่อมข้น และยังเติมน้ำกุหลาบ, หญ้าฝรั่น, น้ำผึ้ง, น้ำดอกส้ม หรือกระวาน ลงไปได้ด้วย
3. barfi
ถึงแม้ว่าชื่อจะมาจากเปอร์เซีย แต่ barfi เป็นขนมอินเดียต้นตำรับแท้ ๆ ทำจากนมข้น, น้ำตาลทราย และเนยใส และส่วนผสมที่พบได้บ่อยที่สุดที่เพิ่มลงในฐานของขนมชนิดนี้ คือ ถั่ว ซึ่งมักจะเป็นถั่วพิสตาชิโอ, เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และถั่วลิสง บางร้านมีการเติมผลไม้, หญ้าฝรั่น, หรืออัลมอนด์ก็พบได้ในบางภูมิภาคเช่นกัน
4. Laddu
ขนมอินเดียแบบดั้งเดิมนี้ทำด้วยแป้ง ผสมกับน้ำตาลและเนยขาว แล้วปั้นเป็นก้อนกลม เช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ ในอินเดีย laddu มีหลายประเภท และมีส่วนผสมที่แตกต่างกันมากมาย ลูกบอลชิ้นเล็ก ๆ นี้ สามารถทำได้ด้วยการใช้แป้งถั่วต่าง ๆ ส่วนใหญ่มักเป็นแป้งถั่วลูกไก่, แป้งสาลี และแม้แต่เกล็ดมะพร้าว ขนมอินเดียเก่าแก่นี้ ทำมาจากแป้งและน้ำตาลโตนดเป็นหลัก
5. Khaja
ขนมอินเดียแบบดั้งเดิมที่ประกอบด้วยแป้ง, น้ำตาล และแป้งที่ใช้น้ำมันเนยที่ทอดในน้ำมันจนเป็นสีทองและกรอบ ของหวานแสนอร่อยนี้ เป็นหนึ่งในอาหารจานหลักในงานแต่งงานของชาวอินเดียเหนือจำนวนมาก khajas ของชายฝั่งทะเลของรัฐอานธรประเทศ จะแห้งและเมื่อกัดจะพบกับน้ำเชื่อมด้านใน
ขนมจากประเทศอินเดียนี้ส่วนใหญ่ มักจะมีการทำจาก ถั่ว, แป้ง, เนยขาว และน้ำตาลเป็นหลัก และส่วนใหญ่จะมีรสชาติที่หวานมาก ดังนั้นถ้านักชิมชาวไทยอยากจะลิ้มรส อาจจะทานคู่กับชาร้อน ๆ เพื่อตัดความหวานก็ได้